Hemos entrevistado a Mónica Díaz, propietaria de la cadena ValDouro, una red de establecimientos presente en el paisaje del Eixample de Barcelona desde hace muchos años que esta semana ha inaugurado un nuevo establecimiento en la Calle Londres número 77 de la capital catalana. Durante nuestra conversación, le hemos preguntado cuán complicado ha resultado abrir un local nuevo tres la crisis de la hostelería causada por la COVID-19, además de si tienen previstas nuevas aperturas más adelante.
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