Entrevista a Xavier Figuerola y Cristina Campoy, enólogo y directora de la bodega
En nuestro programa hemos entrevistado a Xavier Figuerola y Cristina Campoy, enólogo y directora de la bodega Cap de Barbaria, que lleva más de 20 años elaborando vinos únicos en Formentera. Situada en el icónico Cap de Barbaria, la bodega combina tradición y autenticidad para reflejar la esencia de la isla en cada botella. «Formentera es magia, cultura y tradición, y queremos que cada sorbo de nuestro vino transmita esa identidad», ha explicado Cristina Campoy.
Xavier Figuerola, quien compagina su labor de enólogo con el trabajo en el campo, nos ha contadeo cómo han apostado por variedades autóctonas junto a otras internacionales, para crear vinos de alta calidad. «Formentera se libró de la filoxera, lo que nos permite trabajar con viñas prefiloxéricas, un tesoro enológico», ha destacado. Su vino insignia, Cap de Barbaria, junto con otras referencias como Ociusa o su exclusivo vino dulce, han logrado expandirse más allá de Baleares, llegando a la península y a mercados internacionales.
Más allá de la calidad del vino, Cap de Barbaria se enfrenta al reto de mantener la exclusividad y el prestigio de la marca Formentera. «La gente asocia la isla con algo único y especial, y nosotros queremos que nuestros vinos reflejen esa esencia», ha afirmado Cristina Campoy. Con un fuerte compromiso con el entorno y la tradición, esta bodega sigue conquistando paladares y posicionándose como un referente de excelencia en el mundo del vino.
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